Grašak--Pisum sativum

Grašak je jednogodišnja biljka-povrće koje uspeva u širokom pojasu klimatskih uslova, pripada zrnastim mahunarkama. Vodi se kao veoma ekonomična biljka, daje visoke prinose, a kratkog je vegetativnog ciklusa, pa samim tim moguće je na istom mestu uzgajiti dve uzastopne kulture. Grašak je odličan predusev za sve gajenje biljke osim za one iz familije mahunarki. Simbioza sa korenskim kvržičnim bakterijama je razlog što u svojim žetvenim ostatcima ima velike količine azota u zemljištu. Nakon kosidbe ozimog graška i grahorice zemljište ostaje u povoljnom strukturnom stanju i ima dovoljno vremena za obavljanje svih vrsta obrade i pripreme za setvu narednog useva.

Ima zeljaste razgranate stabljike. Stabljika nema dovoljno mehaničkih elemenata pa je najčešće polegla ili se povija. Listovi su perasto složeni, sa 1-3 para listića. Cvetovi su skupljeni u grozdaste cvati, dvopolni su i zigomorfni. Leptirastog su izgleda sa zvonastom čašicom koja ima jajasto lancetaste zupce (gornji su kraći od donjih), samu krunicu čine zastavica, krilce i čunić. Zastavica je često obojena i to crvenkasta, ljubičasta ili bela, široka i obrnuto srcasta. Krilca mogu biti tamnocrvena ili bela, a čunić ružičast ili je bledozelene boje. Od deset prašnika, devet ih je sraslo, a jedan je slobodan. Plodnik je skoro sedeći i sadrži više semenih zametaka. Plod je mahuna, uglavnom prava i na krajevima zašiljena, 4-11 cm dugačka.

Bolesti i štetočine:
- Kod viših temperatura najčešće će se pojaviti pepelnica, kod koje lišće i mahune izgledaju kao da su posuti brašnom, tada je neophodno sprovesti zaštitu nekim botricidom, ukoliko ga ne zaštitimo, biljke će propasti-uginuti.
- Moguć je i napad plamenjače, koji se manifestira sivkastim pegama na donjoj strani lista. Bolest ne utiče bitno na rod ali je moguća zaštita sa fungicidima kratke karence.
- Najštetnija bolest graška je antraknoza, koja se manifestuje crnjenjem klice a kasnije i biljke. Crne pege prelaze na mahune a kasnije i na zrno. Biljka se lako čupa jer je baza trula. Pomaže tretiranje fungicidima, ali treba voditi računa o karenci.
- U vlažnim periodima može doći do napada fusarije ili tzv. "Ivanjske bolesti" - biljka požuti i uvene. Protiv te bakterijske bolesti nema zaštite. Pomaže jedino široki plodored.

Neke od vrsta koje se gaje na našem podneblju
Visoki:
- "Telefon" - stabljika naraste do 140 cm, mahune do 12 cm dužine i sadrže do 9 krupnih zrna. (Odličan)
- "Senator" - ima žuto-zelene mahune sa po 6-7 krupnih zrna, naraste do 70 cm, rodan!
- "Maxigolt" - rodna nova sorta, kao naslednik "telefona", ali još bolja, naraste do 1 m, otporna je na bolesti i daje visoke prinose, lako se ljušti i odličnog je ukusa.
- "Selma-Pisum" - rodna kasnija sorta, ima do 15 slatkih zrna, lako se ljušti, naraste do 1 m, otporna je na fusarijsko uvenuće.

Srednje visoki:
- "Kapucinac" - vrlo interesantna rodna sorta, mahuna je zelene boje a zrno je intenzivno ljubičasto, no kuvanjem poprimi zelenu boju, visine do 70 cm.

Niski:
- "Linkoln" - rani grašak koji možemo sejati svake tri nedelje, pa imati kontinuirani urod.
- "Mali provansalac" - rani, vrlo robusne stabljike koja naraste do 45 cm, mahune su ravne sa zašiljenim vrhom, dužine do 8 cm, sa 5-7 zrna u mahuni (njega najviše volim i kad god uspem da dođem do semena - sejem ga).
- "Karina" - rana, novija vrlo plodna sorta sa 7-8 zrna po mahuni.
- "Čudo Kelvedonije" - srednje rana sorta, srednje bujnog rasta do 50 cm, krupnih, ravnih mahuna dužine do 9 cm, sa po 6-8 zrna po mahuni, dobar! (ali za moje uslove kasno stiže - sejem ga kad ne nađem Mali provansalac.)
- "Čudo Amerike" - srednje rana sorta, nekoliko dana kasnija od Kelvedonije, naraste do 55 cm, srednje krupnih mahuna sa po 6-7 zrna po mahuni.
- "Jof" - kasnija sorta izrazito rodna krupnih ravnih mahuna sa po 8-9 zrna po mahuni.
- "Rondo" - dobra sorta za zamrzavanje, rodi velike mahune sa 8-10 krupnih slatkih zrna. Seje se aprila-juna u laganu vazdušastu zemlju sa razmakom redova od 35 cm, svaka 3 cm po jedno zrno na dubinu 3-4 cm. Izraste do 50 cm, pa je potrebno postaviti oslonac, vrlo dobar!