Vrganj--Boletus edulis

Malo ko ne poznaje ovu ukusnu gljivu.Vrganj pripada rodu boletus, a osim pravog ili ljetnjeg vrganja (boletus edulis) i njegove tamne verzije, poznati su i crni ili hajdinski vrganj (boletus aereus), borov vrganj (boletus pinicola), raspucani vrganj (boletus reticulatus), prosti vrganj (boletus impolitus). Vrganje kod nas ljudi vrlo često miješaju sa rodom leccinum, kome pripadaju gljive kao što su djed, grabov djed, topolov djed, brezov djed, turski vrganj ili turčin.
Vrganji imaju ljekovita svojstva jer sadrže 8 esencijalnih amino kiselina. U tradicionalnoj medicini vrganj se koristi u liječenju lunbaga, bolova u nogama, grčeva, problema sa kostima i nogama. Sadrži i veće količine vitamina B1, B2, C i D, dijetalnih vlakana, te mineralnih materija (kalijum, željezo, cink, kalcijum).
Dokazano je da pojedine gljive sadrže antibiotike, ali i imunostimulanse, tvari djelotvorne protiv tumora i protiv virusa, tvari koje snižavaju holesterol, regulišu pritisak, poboljšavaju krvotok, uravnotežuju visinu šećera u krvi, regulišu probavu, poboljšavaju rad disajnih organa, djeluju antireumatski i antialergijski, stimulišu ili smiruju centralni nervni sistem, poboljšavaju seksualne funkcije, jačaju fizičku snagu i izdržljivost, usporavaju starenje i sl.
Istraživanja su pokazala da vrganji i druge gljive koče razvoj tumorskih stanica, neposredno ih uništavaju, modifikuju tumorske stanice tako da ih obrambeni sustav organizma može lakše prepoznati kako bi ih uspješnije uništavao. Takođe, olakšavaju podnošenje hirurških zahvata i ubrzavaju oporavak nakon njih, olakšavaju podnošenje hemoterapije i radioterapije i sprečavaju njihove nuspojave.

Ne znam kako vi,ali ovih dana se nabralo vrganja nesto u zamrzivac nesto se osusilo.Tako susene smo samljeli i bice divan i ukusan dodatak jelima