Paštrnjak--Pastinaca sativa

Paštrnjak je dvogodišnja, zeljasta biljka, sa zlatnožutim cvetnim štitom u julu/avgustu. Naraste 50-100 cm visine. Svi delovi biljke su specifičnog, veoma prijatnog, aromatičnog mirisa. Koren je slatkastog ukusa, a plod je gorak aromatik. Kao pretkultura pre paštrnaka dobri su pasulj i grašak, a u mešanim kulturama se slaže sa salatama.

Traži sunčano mesto i peskovito-ilovasto zemljšte sa dosta humusa. Koren je otporan na zimu. Seje se tokom marta i aprila na stalno mesto u redove na razmak od oko 40 cm, Semenke pokriti sa oko 2-3 cm slojem kompostne zemlje. Upotrebiti sveže semenke, jer seme vrlo brzo gubi klijavost. Treba ga redovno okopavati. Kad biljka formira 4-5 lista, treba razrediti.